Coorace réunit 21 structures de l'Insertion par l'Activité Economique en Centre-Val-de-Loire.
Elles ont des activités variées, mais partagent une vision commune de leur activité : 
- favoriser l'émergence d'un modèle de développement économique solidaire et durable, ancré dans les territoires, créateur de richesses, de services et d'emplois de qualité accessibles à tous, et vecteur de droits, notamment pour les personnes les plus précarisées
- entretenir des relations de coopération plutôt que de concurrence
- améliorer leurs pratiques